Le Bouchon du Vaugueux, LE Bouchon à la caennaise !

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façade-bouchon-du-vaugueux

Le Bouchon du Vaugueux est situé en plein cœur du centre ville de Caen, à deux pas du château et des nombreux restaurants du célèbre quartier historique de la ville.

Des plats bien équilibrés

En soirée, deux menus sont proposés sur l’ardoise, un à 22€ et un à 34€. Et, pour les amateurs, un menu spécial tripes à la mode de Caen est proposé le midi.

Nous avons choisi de nous faire plaisir en prenant le menu à 34€ (mais celui à 22€ fait très envie également et présente un excellent rapport qualité/prix). En entrée, j’ai testé le foie gras maison très finement assaisonné aux épices, qui est à tomber ! Il était accompagné notamment d’un excellent condiment à l’ananas présenté ici en quenelle; un très bon mariage.

Foie gras du Bouchon du Vaugueux

J’ai ensuite choisi un canard en sauce et ses purées maison de pommes de terre et de carottes. Originalité : le canard est également accompagné de pêches revenues, le tout agrémenté de graines de sésame. Il y a vraiment de la recherche dans les plats et le mariage des saveurs est exact.

Canard du Bouchon du Vaugueux

Le menu propose un morceau de fromage et nous découvrons une tomme de brebis, au goût bien prononcé, ce qui était, avouons-le, de la gourmandise avant le dessert…

Je termine le repas avec une « variation italienne autour de la fraise » : puisque la saison des fraises se termine, c’est le moment où jamais ! Je trouve dans mon assiette un excellent palet breton surmonté de mascarpone à la vanille, des fraises au marsala, et des fraises cuites au balsamique. J’ai moins apprécié cette dernière partie qui présente une certaine amertume, préférant les fraises fraîches.

variation italienne du Bouchon du Vaugueux

Voici un autre dessert proposé dans le menu, pris par un autre convive : le moelleux au chocolat accompagné de sa pâte de fruits.

Moelleux au chocola du bouchon du vaugueux

 

L’ambiance d’un bouchon et un service attentionné

exterieur-bouchon-vaugueux

 

L’accueil et le service sont aux petits soins et très souriants. C’est un vrai plaisir ! Le sommelier est attentif et vient vous servir dès que nécessaire. Le service est très rapide, pas d’attente.

Nous étions près du bar et de notre table, on pouvait apercevoir le chef au travail par le passe-plat, ce qui est toujours très sympa !

Les assiettes sont très joliment présentées, comme on peut le voir sur les photos ci-dessus.

La déco est agréable et simple, mais pourrait aller un peu plus loin sur le thème, à mon avis. Malheureusement l’endroit est un peu bruyant à mon goût, et ce, peut être dû au fait du nombre de tables par rapport à la surface du restaurant.

 

Tips

  • Réservez votre table (même en semaine), il s’agit certainement d’un des restaurants les plus prisés de Caen !
  • Idéal entre amis, en famille, ou pour une soirée détendue.

Fourchette (de prix)

  • Midi : menus à 12€, 16€ et 24€
  • Soir : menus entre 22€ et 34€
  • Vins : bouteille à partir de 15€

Où?

  • 12 rue Graindorge à Caen
  • en plein cœur du centre ville, à côté du château
  • site web du Bouchon

Pour résumer, les assiettes se composent de bons produits, de saison et les recettes sont à la fois traditionnelles et très bien revisitées. Le service est très bon et l’ambiance détendue. Je recommande et j’y retournerai avec plaisir !

Et vous, qu’avez-vous pensé du Bouchon du Vaugueux ?


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